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Millésime 2015
Ses vignes
Le Dirac se trouve sur une parcelle d’un hectare et demi est située dans un cirque exposé plein sud, sur une croupe argilo-calcaire, protégée des vents dominants par le coteau principal.
SON cépage
Le Tannat y est planté à 5600 pieds/Ha, densité élevée dans la région. Le porte-greffe 420 A a deux caractéristiques majeures : Il transfère une faible vigueur au cépage, et donne une maturité plus tardive.
Ses Caractéristiques
Les sols sont cultivés, avec comme objectif de favoriser une grande vitalité microbiologique. L’enherbement naturel, que l’on souhaite le plus diversifié possible, est observé et permet d’adapter les façons culturales : Semis d’engrais verts, travail plus ou moins superficiel…
Bien entendu, les vignes sont tenues selon le mode de protection biologique certifié, avec en plus, l’application de tisanes et autres décoctions à base de différentes plantes.
Les opérations importantes de taille, d’ébourgeonnage, d’effeuillage sont réalisées en période de lune favorable.
Les rendements sont naturellement très bas, 25 Hl/Ha, avec de petites grappes très lâches. Ces différents éléments, nature du sol, densité, porte-greffe, couplés avec la culture du sol, permettent d’obtenir des raisins à la maturité longue et complexe. Il y a un équilibre unique, une grande concentration certes, mais surtout une finesse de grain et une longueur en bouche rarement atteintes.
Les raisins, cueillis manuellement, sont les derniers vendangés du domaine.
Vinifiés en petite cuve large, ils sont pigés manuellement en tout début de cuvaison. L’élevage se passe en barriques neuves de 225 L pendant 18 mois.
La mise en bouteille s’effectue 36 mois après récolte.
Le Dirac est conditionné en caisse bois
L’essentiel, se passe à la vigne
Notre philosophie de travail a toujours été guidée par la recherche de vins de caractères, qui « parlent d’un lieu » où ils sont nés, et du millésime. C’est ainsi que l’expression exacte d’un terroir de l’appellation Madiran prend toute sa signification. Pour s’approcher de cet objectif, l’essentiel du travail se passe à la vigne. Le but étant d’obtenir des raisins de grande qualité, à parfaite maturité.
“Laisser s’exprimer le raisin”
Peu d’intervention à la cave pour laisser s’exprimer tout le potentiel de chaque raisin. Des levures indigènes pour les fermentations, des cuvaisons douces et maîtrisées, de grandes barriques pour les élevages… Ce respect vertueux du fruit singularise notre vin de Madiran et donne tout son sens à notre métier visant L’expression exacte d’un terroir de l’appellation Madiran et Vic Bilh.
Découvrez le Dirac
dans votre initiation gratuite à la dégustation
Philippe, Chantal et Andréas, les vignerons du Clos Basté, vous apprennent les subtilités de la dégustation…
Apprenez à déguster un vin, comprenez les caractéristiques des vins pour mieux les apprécier, décrivez le avec les mots justes et surtout faites travailler vos sens…
Vous verrez, finalement, c’est un jeu d’enfant !
